乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，也微服前往茶樓護(hù)駕，怕萬一出事，自己擔(dān)待不起。
到了茶樓，也就在皇帝對面末座的位上坐下。皇帝心知肚明，也不去揭穿，久聞大名、相見恨晚地裝模作樣寒暄一番。
皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠惶恐，但也不好當(dāng)即跪在地上來個謝主隆恩，于是靈機(jī)一動，彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來。
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如今喝茶的人很多都知道的禮節(jié)，可是，懂茶道的人一看這個“叩指禮”就知道對方的“道行深淺”。茶小米就看過很多種“叩指禮”：有些是伸出兩根指頭點(diǎn)兩下，有些是大拇指、食指中指三個合攏，象小雞啄米一樣的“啄”，有些是用食指中指指面“磨”兩下桌面……
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按約定成俗禮節(jié)，通常叩指禮（客人專用回禮）是這樣的：
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⒈＞＞用五個手指并拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮，那是晚輩向長輩、下級向上級行的禮；敲桌面可以敲三下，相當(dāng)于三拜，如果是遇到特別尊敬的人，可以敲九下，相當(dāng)于三跪九拜。
⒉＞＞用食指和中指并攏，同時敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖，是平輩之間行的禮；敲桌面必須敲三下，相當(dāng)于三作揖。
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⒊＞＞用食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點(diǎn)點(diǎn)頭，長輩對晚輩或上級對下級行的禮；敲桌面只須敲一下，相當(dāng)于點(diǎn)一下頭。
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千萬要注意，不能太用力，“敲”出“咚咚咚”的響聲，否則就失禮了。
另外，主人給客人每沖泡一次茶品的時候，客人都應(yīng)該行“叩指禮” 作為回禮的。
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但博大精深的茶文化中，喝茶卻絕對不止“叩指禮”這么簡單。再看看我們喝茶的時候，還需要注意些什么？
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賞茶
主人為體現(xiàn)對你的重視，給你獻(xiàn)上一款好茶時，主人會先給你賞茶，這時，作為客人的你，需要對茶葉做個簡單的點(diǎn)評。不是說非得要這樣做，只是出于對主人的尊重。所以學(xué)習(xí)一點(diǎn)茶常識，是很有必要的。
聞香
主人洗茶后會給客人公道杯聞香?？腿诵桦p手接過公道杯，聞香后你也要做出簡單的點(diǎn)評表示對客人的尊重。不過要注意的是，千萬別把公道杯拿在嘴邊邊聞邊說話，你得將公道杯傳遞給下一個人或者歸還主人后再說話，否則說話時你的口氣和唾液濺到公道杯中，影響了他人聞香不說，看起來也很不舒服。
品茶
品茶時拿品茗杯的手勢也有一定講究，一般使用大拇指與食指拿在杯口下方位置，中指托在品茗杯底部慢慢品茶?？刹灰豢诟膳?，記住你是在品主人精心給你準(zhǔn)備的好茶，不是拼酒。按照禮節(jié)，我們至少要分三口再喝完。
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喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，畢竟喝茶和喝酒還是有區(qū)別的。
?喝茶嚴(yán)禁抽煙。實在忍不住了，也應(yīng)是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的，視為失禮！
?有時候，細(xì)心的你一定會發(fā)現(xiàn)，茶葉已經(jīng)泡得很淡了，主人卻沒有再換茶。這時你也許會以為是主人疏忽，其實不然，這是主人暗示你該回家了，可別還死賴在主人家里，主人可能還有別的重要事情。
講了這么多，其實依舊還只是茶文化的冰山一角。最后說一句，喝茶，禮儀只是門面，太過拘泥反而做作，與人喝茶最重要的還是對他人真誠的態(tài)度和心。
